Restaurantkeurmerk Gastvrij voor Vegetariërs

 
Het aantal Nederlanders dat minder vlees eet of zelfs helemaal geen vlees meer eet neemt toe. Zowel thuis als bij het uit eten gaan kijken mensen bewuster naar hun bord. Nederland telt momenteel circa 800.000 vegetariërs en enkele miljoenen flexitariërs. Een grote groep potentiële gasten!
 
U als restauranthouder of cateraar zal er alles aan doen om het uw gasten zo 
goed mogelijk naar de zin te maken. Waarschijnlijk heeft u al één of meer vegetarische gerechten op de kaart staan. Dan is het keurmerk ‘Gastvrij voor Vegetariërs’ het ideale middel om deze eters te bereiken.
 
Gastvrij voor Vegetariërs is een door de Vegetariërsbond uitgegeven en gecontroleerd beeldmerk. De Keurmerk Gastvrij voor Vegetari�rsVegetariërsbond heeft dit keurmerk in het leven geroepen om restaurants die meerdere vegetarische opties bieden beter vindbaar te maken.

 

Wat zijn de voordelen van het keurmerk Gastvrij voor Vegetariërs voor restaurants?

Keurmerkhouders worden vermeld op Dinnersite, in het magazine Lekker Vegetarisch (het ledenmagazine van de Vegetariërsbond) en op tal van andere websites. Het keurmerk Gastvrij voor Vegetariërs heeft een bijbehorende app, zodat gasten gericht restaurants kunnen zoeken. Daarnaast zal het keurmerk uw online zoekresultaten verbeteren.
 

Waarom is het keurmerk ook gunstig voor cateraars?

De voordelen voor cateraars zijn, naast de verbeterde vindbaarheid, dat klanten die een vegetarische cateraar zoeken deze cateraar kunnen vinden op de website. Nu is het zo dat de precieze locatie van een cateraar minder belangrijk is, maar dat mensen toch meestal een cateraar in de buurt zoeken (dit scheelt vaak in de kosten). Daarnaast kan men op de site en in de webapp ook specifiek op catering zoeken.
 

Wat zijn de voorwaarden?

  • Gasten hebben de keuze uit ten minste twee volwaardige vegetarische menu’s waarbij minstens één menu wordt bereid zonder dierlijk gestremde kaas.
  • De gerechten wisselen gelijktijdig met de andere gerechten op de kaart en worden op dezelfde wijze gecommuniceerd.
  • Het is voldoende als op de kaart duidelijk de optie vermeld staat dat bepaalde niet-vegetarische menu’s ook volwaardig vegetarisch bereid kunnen worden.
 

Wat zijn de kosten?

Voor het dragen van het keurmerk zijn er verschillende tarieven opgesteld. Naast het reguliere tarief zijn er aangepaste tarieven voor volledig vegetarische eetgelegenheden. Wanneer u als restaurant korting geeft aan leden van de Vegetariërsbond, mag uw restaurant het keurmerk voor een aangepast tarief dragen.

- Regulier tarief: €99,50
- 10% korting voor leden van de Vegetariërsbond: €75,-
- Volledig vegetarisch restaurant: €50,-
- Volledig vegetarisch + 10% ledenpaskorting: €0,-
Het jaar wordt gerekend vanaf 1 januari, indien u het lidmaatschap afsluit in de tweede helft van het jaar, betaalt u de helft.

Meer informatie over het keurmerk Gastvrij voor Vegetariërs?
Neem contact op met Vegetafel!

Aanvraagformulier Keurmerk Gastvrij voor Vegetariërs

Aanvullende informatie

Bijzondere categorieën

  1. Eetgelegenheden die slechts twee menu’s aanbieden voldoen aan de voorwaarden als één van deze menu’s volwaardig en vegetarisch is;

  2. Een huiskamerrestaurant dat slechts één menu aanbiedt voldoet aan de voorwaarden als dit een volwaardig vegetarisch menu is;
  3. Indien het keurmerk aan een snackbar of andere eenvoudige horecagelegenheid wordt verleend, hebben klanten de keuze uit ten minste drie volwaardige vegetarische producten van hetzelfde voedingsniveau als de overige producten, zonder de patat mee te rekenen. Twee van de producten bevatten geen dierlijk gestremd kaas;
  4. Wok- en zelfbedieningsrestaurants: indien het een samengestelde maaltijd betreft, dient de klant die de maaltijd zelf opschept een keuze te hebben uit minimaal negen vegetarische componenten, waaronder twee eiwitrijke componenten. Indien er ook voor- en/of nagerechten worden aangeboden is hiervan een vegetarische optie aanwezig.

 

Waar moet een vegetarisch menu aan voldoen?

1. Géén (producten van) gevogelte, vlees, vis of schelpdieren;
2. Géén ingrediënten uit vlees of producten van beenderen in bijvoorbeeld bouillons, soepen, sauzen of andere gerechten;
3. Géén dierlijk vet, braadboter of braadvet bij frituren en bakken; roomboter is wel te gebruiken;
4. Géén gelatine, aspic, geleikristallen en dergelijke. Agar agar zou een goed alternatief kunnen zijn;
5. Géén legbatterijeieren of eieren afkomstig van een productiewijze die aan te merken is als intensieve veehouderij (bio-industrie); scharreleieren of biologische eieren zijn wel te gebruiken.